Las principales centrales lácteas de Galicia conocen de primera mano el sistema de control de materias primas de Galis
Las principales centrales lácteas que operan en Galicia se reunieron el pasado 11 de septiembre en las oficinas de Agafac, en A Coruña, para conocer de primera mano cómo se controla la calidad y la seguridad alimentaria de las materias primas destinadas a la fabricación de piensos.
Una jornada que permitió acercar al sector lácteo el trabajo que Galis lleva desarrollando desde hace más de dos décadas y que tiene en la prevención uno de sus principales objetivos.
La directora técnica de Galis, Luisa Delgado, fue la encargada de explicar el funcionamiento del sistema de control, creado en 2005 con una finalidad clara: detectar lo antes posible la presencia de posibles contaminantes en las materias primas y evitar que estos puedan llegar a la cadena alimentaria.
Durante la presentación, explicó el proceso que se sigue desde el momento en que una materia prima llega a las instalaciones, independientemente de que proceda de mercados nacionales o de importación. Uno de los puntos clave del sistema es el muestreo, considerado uno de los pilares del modelo de control desarrollado por Galis.
A partir de estas muestras se pone en marcha un amplio plan analítico que se actualiza anualmente y que busca cubrir el mayor número posible de muestras y parámetros. Los análisis se realizan tanto en las instalaciones propias como en laboratorios externos especializados, en función de las características y necesidades de cada determinación.
De la muestra al resultado
La presentación también permitió conocer el último paso del proceso: la comunicación de los resultados. La rapidez en la difusión de la información constituye otro de los elementos fundamentales del sistema, especialmente en un ámbito en el que disponer de datos fiables y actualizados resulta esencial.
En este sentido, Galis cuenta con una base de datos analíticos que permite a sus socios consultar sus resultados de forma inmediata, facilitando el acceso a la información y la toma de decisiones.
Del control de las materias primas al puerto
La jornada continuó fuera de las oficinas con una visita al Puerto Exterior de Langosteira (Arteixo). Los representantes de las centrales lácteas pudieron conocer in situ el funcionamiento de las instalaciones y, especialmente, el proceso de descarga de cereales.
Durante el recorrido se explicó cómo se lleva a cabo la descarga y posterior almacenamiento de las materias primas antes de su transporte a las fábricas de piensos, donde serán sometidas a los procesos necesarios para su transformación.
La visita permitió poner sobre el terreno una parte del recorrido que siguen las materias primas y comprender mejor la importancia de los controles que se aplican a lo largo de la cadena.
Una visita al futuro centro corporativo de Agafac
Antes de finalizar la jornada, los asistentes se desplazaron hasta el nuevo centro corporativo de Agafac, situado en el Puerto Exterior, donde pudieron comprobar el avance de las obras.
El personal de la Asociación fue el encargado de presentar las características del futuro espacio y explicar las nuevas posibilidades y ventajas que ofrecerá una vez finalizado.
La jornada permitió así compartir conocimiento con el , acercar el funcionamiento de Galis y mostrar sobre el terreno el recorrido que siguen las materias primas desde su llegada al puerto hasta su posterior transformación, además de dar a conocer el futuro espacio corporativo de Agafac.
